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HASUMI
2020年12月22日
読了時間: 3分
糖化は体のコゲ❓目の病気予防のために
前回は、酸化についてお話ししました。 今日は老化とも関連が深い、糖化についてお話ししたいと思います。 糖化はタンパク質と糖分が結合することです。 からだの外で起こる糖化は例えば、加熱によって食品が褐色になり硬くなることです。パンやクッキーが焼けると硬くなって香ばしくなるのは...
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